Tag Archives: ローカルフード

ベトナム≠パクチー

3.12

シンチャオ インターン生のリサコです。 今日はG.A.コンサルタンツのある535 Kim Maの近くにある ベトナム料理の代表とも言われるフォーを食べに行ってきました! お店の名前はLý Quốc Sưです。 場所は511 Kim Maです!   ちなみにBòは牛です。   ちょっと中をのぞいてみると…   皆さん忙しそうに手際よくフォーを作っています。   中に入ってみると   お昼時というのもあって とっても賑わってて、奥までお客さんがいっぱいでした!   メニューはテーブルに貼ってあります。 よくわからなかったのでとりあえず1番上に書いてあるのを選んでみました。 3万5000ドン(175円)のです!   ローカルフードの良いところはとにかく頼んでからご飯が来るまでが とにかく速いことです!!!! 混雑していましたが、5分もしないうちにあつあつのフォーが出てきました。   きました~~!   ベトナム料理と聞くとパクチーのイメージがあるかもしれませんが、 パクチーが入っている料理は少ないんです。   パクチー嫌いの私の友達は 「パクチーを抜いてください」をわざわざ調べてベトナムに来たのに 使う機会が全くなくて逆に残念がっていました。 フォーの中に少しだけ入っていますが、そこまで気になりません。 そしてもう1つ! 実はベトナムでパクチーと言っても通じません!! そんなバカな… と、思うかもしれませんがパクチーはタイ語です。 ベトナム語ではrau mùi(ザウムイ)です。   それではいただきます。   食べる前にペーパーでお箸を拭いてから 食べるようにしてくださいね。 味は少し濃いめでしたが、牛肉がやわらかくておいしかったです! 味に飽きてしまった人はいろいろ足してみるといいかもしれません。 ベトナム人の中にはペーパーで箸をふくのではなく [...]

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ローカルフード 初級編

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シンチャオ インターン生のリサコです。   今日は日本ではまだ馴染みのない おいしいベトナム料理を紹介したいと思います! 今日行ったお店はBánh Cuốn Bà Hanhです。 セントジョセフ教会の近くです。     店内はきれいめで清潔感があるので、ローカル料理に行ってみたいけど 少し怖いって方におすすめです!     Bánh cuốn(バイン クオン) が料理名で、ベトナム北部の料理です。 ライスペーパーにひき肉ときくらげ、エシャロット(香味野菜)を包んで蒸した料理で、 ヌクチャムに付けて食べます。 皮はぷりぷりで、タレのあまじょっぱい感じがクセになります!!   お店の人が目の前で作ってくれます!     bánh  cuốnとサラダと飲み物がセットでたったの3万ドン(150円)!!!です。 少しの量で意外とお腹に溜まります。これは日本人は好きだと思います!     さぁ次はおすすめデザート屋さんを紹介します!   先ほどのお店Bánh Cuốn Bà Hanhから歩いて9分。 これは私のベトナム人の友達から教えてもらったローカルデザートです。 チェーが苦手でローカルデザートを楽しめない人におすすめです!!       それがこちら!       ちなみに   いちごは ベトナム語でdâu マンゴーは ベトナム語でxoàiです。   言葉がわからなくても指させば大丈夫です!   [...]

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モチモチのフエ料理を堪能!

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こんにちは! 今日もあります、本日のお昼ご飯コーナー! 今日もオフィスのスタッフさんが外に連れて行ってくださいました。 お店は、オフィスから歩いて5~6分のとこにあります。 お店の名前はMON HUEです。 ごめんなさい!お腹空きすぎてお店の看板を撮るのを忘れました。。 お昼時ということもあり、とても混んでいました! お客さんがみんな「エムオーイ」と呼ぶので店員さんも大忙しです。 ※エムオーイ(Em Oi)=「すみませーん」みたいな感じです。 1品目 Banh thap cam 盛り合わせのお料理です。 一見すると、どれも甘いスウィーツに見えませんか?? しかし、すべて甘くないんです! どちらも、水羊羹の甘くない食感です。 一緒についてくる魚ベースのスープ(nuoc cham)をかけて食べます。 個人的には餡子が欲しくなる食感でした。でも美味しかったです。 次! 笹に包まれた中身は…? じゃじゃーん! 名前は、Banh it 例えるなら、ベトナムのちまきみたいなものです。 2つ形があってもう一つはこれです。 1つ目のは中に何も入っていないのですが、2つ目のは海老とビーフが入っていました。 これもさっきと同様にスープにつけていただきます。 見た目に反してとっても美味しかったです。 お次はこれです!Banh ram 小龍包みたいなビジュアルですね! 中身は肉団子がぎっしり入っていました。 こちらは味がしっかりしてて、個人的には1番好きですね。 一口で食べれちゃいます!! この盛りあわせの品々は単品でもそれぞれ頼むことができるので、次食べに行ったときはBanh ram をもっと食べたいなと考えています。 さすがにこれだけだと、レディのお腹はみたされず。。。。。 追加で注文してしまいました↓ Banh bot loc! ラーメンどんぶりいっぱいのスープに、麺!!! よく見ると、何か赤いものと、手前にごついお肉?がありますよね。。。 とりあえず、赤いやつ食べてみるとやわらかいレバーみたいなお味です。 一緒に食べに来ていたスタッフさんに聞いてみるとBLOOD!!!(血!!!!) と叫ばれ… これ食べてたら、貧血で倒れるとか無いだろうなとしみじみ思いました。 次に、ちょっといかついお肉をお箸で持ち上げると見覚えある形が。 ………トンソクーーーーーーーーーーーー!!!!初豚足でした。 コラーゲンたっぷりで美味しいことは知っていましたが、今までどうも勇気が出なくて手を出さずにいたんです。 まさか、こんなローカルなお店で出会うとは。 お味は最高に美味しかったです!!(もはや豚足だけ食べたいくらい) 麺は米粉で出来てるみたいで、とってもヘルシーなんです。 スタッフさん曰く、今はお腹いっぱいでも2時間経つとお腹すくんだよと言ってました。 スープも辛いけどあっさりしていて、量があってもさっぱり食べれました。 [...]

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